小型榨油机专家讲解,市场上的食用油，80%以上都采用浸出法，只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。

压榨法是采用纯物理压榨制油工艺生产而成，这种方法不涉及添加化学物质，保留了油料内的丰富营养，无化学溶剂污染，不含任何化学防腐抗氧化剂，保证产品的安全、营养、美味，符合人体健康需求，适宜长期放心食用，但缺点是出油率低，成本高。

浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低。

 缺点是由于高温、化学的加工过程，破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，营养成分（维生素、矿物质、微量元素等）遭到破坏、流失，并且造成化学溶剂残留。浸出油通常无色无味，闻不到植物原有的香味。此外，小型榨油机专家提醒, 需人工添加抗氧化剂以防止产品反色（变色）。