市场上素有“中国芝麻口味D一”之说的芝麻，籽粒中含有20％?22％的蛋白质，及丰富的粗纤维、矿物质和多种维生素。特别是维生素E含量较高。据测定，芝麻中铁的含量50毫克是菠菜的3倍，牛肉的5倍；钙的含量564毫克是牛奶的10倍...2021-04-13

人们都想让自己的榨油机出油率高，可在现实中很多人的榨油机都和自己想象的不一样。怎么办？一是和机械设备本身的设计和质量有关，还有就是和榨油技术和外部环境有关了。 冬春两季，正是备贮油料榨油高峰时节。冬春气温...2021-04-13

（一）水代法生产原理 水代法在油脂制取中是较为特殊的一种方法，其原理与压榨法、浸出法均不相同。此法是利用油料中非油成分对水和油的亲和力的不同，以及油水之间的密度差，经过一系列工艺过程，将油脂和亲水性的蛋白...2021-04-13

一、选料炒籽。选成熟饱满、干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，然后堆闷起来，使其均匀吃水。炒芝麻时，先用急火加热，当快熟时，渐减火势，并加快搅动，促进烟和水...2021-04-13

芝麻酱为泥状，是采用炒制的白芝麻或黑芝麻加工而成，有浓郁的炒芝麻香味，既是调味品，又具有专业的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用。芝麻酱以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。 每100克芝...2021-04-13